説明
「はじめに」より（p4～5）
こんにちは！ 新田理恵です。 この本を手にとってくださったということは、「薬草ってなんだか面白そう。気になる」と、関心を寄せてくださったのでしょうか。どうもありがとうございます！ そう、薬草はとっても面白いので、私もすっかり夢中で研究し続けています。はじめての方にも楽しんでいただけるように、ご案内いたしますね。（中略）
薬草の楽しみ方には、たくさんの方法があります。 料理や飲み物として取り入れたり、お風呂やコスメからからだへと浸透させたり。時には伝統薬などのお薬を服用するシーンもあるかもしれません。 ご自身のお好きな扉から、開いてみてくださいね。
私はコンクリートに覆われた街に住んでいたので、なかなか薬草について学べず、何年もかけて日本各地を巡り、達人・先生方にたくさんお会いして教えていただきました。離島の薬草仙人のようなおばあちゃんに「今まで200人以上の人に少しずつ教わったことが、私の中でつながって一つの大きな智慧になったのよ」と教えてもらいましたが、今回の本は、そんなふうに私が10年以上かけて、たくさん教えていただいたことをぎゅぎゅっと濃縮しています。10年前にこんな本があったら良かったなと思う内容にを目指し、薬草の一歩目を踏み出す方に、エールを送るつもりでお届けします。 薬草の世界へ、ようこそ！
新⽥理恵さんプロフィール
TABEL株式会社 代表／薬草茶司／修⼠（理学） 管理栄養⼠であり国際中医薬膳調理師。⾷を古今東⻄の⽂化と学問からとらえ、すこやかで慈しみのある⾷卓を提案する。 2014年から⽇本の薬草⽂化のリサーチをはじめ、各地を紡ぎながら伝統茶{tabel}を⽴ち上げる。2018年より薬草⼤学NORMも運営し、⼤企業や⾏政とのコラボなども展開し、薬草⽂化のリバイバルを⽬指して活動して監修や講演・⼤学での授業なども⼿掛け、著書に『薬草のちから』（晶⽂社）がある。最近は時間栄養学の研究も⼿掛け、ポッドキャスト「時間栄養学のじかん」も配信中。
出版社 : アノニマ・スタジオ
発売日 : 2023/11/28
単行本（ソフトカバー） : 144ページ
ISBN-10 : 487758854X
ISBN-13 : 978-4877588540
