韓国 美・味 案内　(アノニマ・スタジオ)

説明

はじめに
私が日本語を学び、日本と韓国を行き来するようになったきっかけは料理です。
料理名人の母に育てられたこともあって料理に興味を持っていた私は、学生の頃から黄慧性【ファン ヘソン】先生に王朝宮廷料理を教わるようになりました。
朝鮮時代の最後の尚宮（朝鮮王朝で側室以では最高位の女官）に学んだ黄先生は、日本の京都への留学の経験があり、時折、私に日本の料理本を贈ってくれました。
私はその内容を理解したくて、日本語を勉強し始めたのです。

先生の助手として働いていた９年間には、日本の企業からの料理の依頼や、日本の出版社からの取材が頻繁にありました。自然と日本人スタッフと交流することが増え、彼らに韓国を案内しているうちに、日本の雑誌やテレビで韓国ガイドの仕事を依頼されることが増えていったのです。
そうして韓国取材のコーディネーターとしての仕事をしながら、料理家としても日本でレシピ本を出したり料理会を開催したり、日本とのご縁が深まっていきました。

　日本ではこれまでに何度も“韓国ブーム”があり、エステや免税店でのお買い物、市場、工芸、食を極めるなど、さまざまなテーマで韓国に注目してきました。
韓国に日本の方々が来て「エネルギーをもらって元気が出た」「料理や暮らしのヒントを見つけた」などと喜んでくれることは、私の喜びです。
これまでたくさんの日本の方々に韓国を案内してきましたが、ここだけは行ってほしい場所、絶対に食べてもらいたい料理、見てもらいたいものなどのとっておきのソウルガイドリストがあります。誰しも時間とお金には限りがありますから、せっかく韓国へ旅行に来たのに「おいしくなかった」というような失敗をしてほしくありません。そんな想いから、本書では私のおすすめを厳選してご紹介しています。

　日本と韓国は交流の歴史が長い分、政治的に難しいことも多いかもしれません。だけど、おいしいものや美しいものは万国共通の楽しみ。
ささやかだけど、生活に欠かせないものを通して、お互いの国の文化を学び合い、交流を重ねていくことが、平和への近道だと思うのです。
これからも隣人として親しいお付き合いができることを、心から願っています。
構成・取材・文　藤井志織
写真　邑口京一郎
デザイン　三上祥子（Vaa)

出版社 ‏ : ‎ アノニマ・スタジオ (2022/12/27)
発売日 ‏ : ‎ 2022/12/27
単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 144ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4877588442
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4877588441

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